前，山城人擅烹喜好，常常歡聚暢飲，其間多以鮮魚燙而食之，遂成“麻辣魚”。清光緒帝巡游，偶嘗魚之美味，念念不忘，舒總管即潛心研制魚之做法，終改良成佳肴美味。后人舒來喜，繼承先人之精髓，秉承創(chuàng)新之理念，將中餐烹藝與火鍋的結(jié)合，打造出被譽(yù)為《中華名吃》的“舒來喜火鍋魚”，充分體現(xiàn)香味濃郁和魚類的鮮美。 其間按照嚴(yán)格的配方投放二十余種配料。講究配方嚴(yán)謹(jǐn)，火候，做工精細(xì)，以秘烹魚肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營養(yǎng)等特點(diǎn)，穩(wěn)立餐飲市場，歷經(jīng)不衰并與1990年成立舒記餐飲有限公司。在董事長舒來喜的領(lǐng)導(dǎo)下，以“業(yè)精于勤”商精于誠的企業(yè)精神，一份薄利始終把味道、菜品質(zhì)量放在的經(jīng)營原則，艱苦創(chuàng)業(yè)，努力拼搏，目前已發(fā)展為擁有三家直營店，五十家加盟店的連鎖企業(yè)。在我們以管理服務(wù)和技術(shù)味道為主的領(lǐng)域中，我們做出了貢獻(xiàn)，這有賴于我們的員工團(tuán)隊(duì)，有賴于我們員工數(shù)十年如一日的不息耕耘。 歷史將永遠(yuǎn)銘記我們“舒來喜”的辛勤足跡。隨著事業(yè)的發(fā)展，我們的視野不斷拓寬，舞臺(tái)日益廣闊，我們的志向也更日趨高遠(yuǎn)，但我們“舒來喜”人始終不變的是持續(xù)開拓創(chuàng)新的永恒追求，背負(fù)著成就自我、發(fā)展企業(yè)、振興祖國的偉大重任，遵循一絲不茍，茍求細(xì)微的工作態(tài)度，“舒來喜”必將贏得新一輪騰飛 公司終始目標(biāo)是完成“百店工程”,打造魚鍋，做同行業(yè)的領(lǐng)跑者，本著“立足國內(nèi)，走向海外，連鎖天下”的戰(zhàn)略目標(biāo)，舒記將與伙伴們兩臂共振、共同騰飛、實(shí)現(xiàn)雙贏！