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蘭州樂樂樂餐飲有限公司

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公司簡介

金城老子號樂樂樂餐廳,雖歷經(jīng)滄桑巨變,世事浮沉,但依然不變的是三樂人幾十年默默的奉獻(xiàn)和不懈的追求 樂樂樂餐廳位于蘭州市中央廣場商業(yè)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi),地理位置,經(jīng)營面積約為500平米,是一家在蘭州市餐飲業(yè)中具有其特色的餐館。 樂樂樂餐廳始終堅(jiān)持以“服務(wù),質(zhì)量”為宗旨,是蘭州市餐飲業(yè)中首批被評為“消費(fèi)者信的過單位”和“誠信企業(yè)”稱號的餐館,在顧客的心中有著一定信譽(yù)度。樂樂樂餐廳歡迎您的光臨,金城名店,魅力,我們將竭誠為您提供,舒適,貼心的服務(wù)。

詳細(xì)資料
公司名稱蘭州樂樂樂餐飲有限公司
企業(yè)法人石光慶
所在地甘肅蘭州
企業(yè)類型私營有限責(zé)任公司
成立時(shí)間2005-02-04
注冊資金人民幣100萬
員工人數(shù)11 - 50 人
主營行業(yè)休閑食品
主營產(chǎn)品蘭州好吃的地方菜,北京果木掛爐烤鴨,蘭州地方
采購產(chǎn)品蘭州好吃的地方菜,北京果木掛爐烤鴨,蘭州地方
主營地區(qū)蘭州市城關(guān)區(qū)金石巷2號
研發(fā)部門人數(shù)5 - 10 人
經(jīng)營模式生產(chǎn)型
經(jīng)營期限1949-01-01 至 2040-01-01
最近年檢時(shí)間2016年
登記機(jī)關(guān)蘭州市工商行政管理局城關(guān)分局
品牌名稱樂樂樂
年?duì)I業(yè)額人民幣 200 萬元/年 - 300 萬元/年
年?duì)I出口額人民幣 10 萬元/年以下
年?duì)I進(jìn)口額人民幣 10 萬元/年以下
經(jīng)營范圍樂樂樂餐廳在長期的經(jīng)營實(shí)踐中,以不斷改進(jìn),不斷創(chuàng)新所形成自己特色的各種小吃以及烤鴨,炒菜等品種,經(jīng)營蘭州傳統(tǒng)名小吃、糖醋里脊、北京果木掛爐烤鴨,是蘭州南關(guān)附近的特色小吃店,樂樂樂酒店的包子深受人們的喜愛。 糖醋里脊烹飪方法   將肉劈成0.5厘米厚的大片,用刀輕輕排剁一下,改成骨牌塊入碗,放紹酒5克和精鹽捏勻,用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克調(diào)成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱,下菜油燒至六成熱(約150℃)時(shí),將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出,待油溫升至七成熱(約175℃)時(shí),復(fù)炸1分鐘,撈出瀝油,鍋內(nèi)留底油,放入蔥段,煸出香味,肉塊下鍋,迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi),顛翻炒鍋,待芡汁均勻的包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤即可。 烤鴨烤制可分為兩種——掛爐烤鴨和燜爐烤鴨。   燜爐:有爐門,使用秫秸為燃料。烤制時(shí)先將秫秸等燃料如爐燃燒,待烤爐內(nèi)壁燒熱到一定溫度后滅火,然后將鴨子放入烤爐內(nèi),關(guān)閉爐門,憑借爐壁的熱力將鴨子烘烤而熟。整個(gè)過程鴨子并不見明火,中間不打開爐門,不轉(zhuǎn)動鴨身,一次放入一次出爐。因燜爐使用爐壁余溫烤制,空氣濕度大,耗油量小,鴨脯肉喧騰。以燜爐烤鴨而的是北京“便宜坊”。 掛爐:沒有爐門,使用果木(多使棗木或者梨木)為燃料,這種燃料耐燒、無煙,燃燒后有一種清香。掛爐燒制時(shí)爐膛是開放的,鴨子入爐后,要用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強(qiáng)烈,皮下脂肪已經(jīng)融化,烤制的鴨子皮脆肉嫩。 掛爐烤鴨和燜爐烤鴨片法不同。掛爐烤鴨講究每一塊肉上都有皮,燜爐烤鴨是皮肉分離的。
是否提供OEM
公司郵編730000
公司網(wǎng)站http://www.lzlelele.com

公司資料

  • 石光慶
  • 甘肅
  • 休閑食品
  • 蘭州好吃的地方菜,北京果木掛爐烤鴨,蘭州地方
  • 蘭州市城關(guān)區(qū)金石巷2號

聯(lián)系方式

  • 胡先生
  • 蘭州樂樂樂餐飲有限公司
  • 730000
  • http://www.lzlelele.com

公司地址

  • 蘭州市城關(guān)區(qū)金石巷2號
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