臺仙山海洋食品有限公司，是一家專注海洋食品營養研究的公司，公司把海洋食品營養保留的研究作為公司的核心，決心把海洋食品的營養發揮到！70%的營養和99%的營養對身體的作用絕不是差了29%有人把海洋生物的開發比作“鉆石工程”，各國競相開發。海洋生物的開發比作“鉆石工程”，海參，營養豐富，倍受歡迎，可人們卻苦惱于它的儲存和加工。因為海參體內有一種“自溶酶” 在一定的外界條件刺激下，經過表皮破壞、吐腸、溶解等過程，它可以將自身完全降解。一個獲得國家科學技術發明二等獎的項目為人們揭示了這一問題的實質，帶來了海洋生物深加工的廣闊前景。目前這個項目的應用已經帶來了3億元的營養產值。 　　煙臺仙山海洋食品有限公司特有的海參加工工藝是壓快速閃蒸技術：鮮海參―去臟清洗―軟包裝―閃蒸壓處理―成品。壓快速閃蒸技術是海參加工技術的重大突破，它解決了不易保鮮的難題，改變了傳統的生產、營銷模式和食用習慣。在壓力（3000~7000MPa）水蒸氣瞬間達到135℃下加工，不但可滅活海參的自溶酶，還能滅活細菌、病毒，延長保鮮期，而且不破壞蛋白質、皂苷、多糖等生物活性成分。壓快速閃蒸加工工藝更科學，把海參的營養發揮到了 壓快速閃蒸技術明顯優于傳統方法加工的海參。目前全國海參產量為4萬噸，以提高50％計算，營養總量可增加2萬噸，其價值相當于32億元人民幣；（2）壓快速閃蒸技術做的淡干海參食用方便，用開水泡12小時就能直接食用；（3）壓加工不僅滅活了自溶酶，而且滅活了細菌，為消費者提供了安全性更高的產品，可有效地防止食源性疾病的發生。煙臺仙山海洋食品有限公司發揮海洋食品營養的才是重要的。