興師爺酒業有限公司創建于上世紀七十年代，前身為紹興馬山酒廠，是紹興黃酒的骨干企業。據傳，明隆慶年間，京官張居正因聘請紹興師爺余昌吉為幕僚而官運亨通，官至禮部尚書、一品大學士。同時，張居正府中一種來自師爺故鄉的黃酒，迅速在朝中流傳，被視為酒中上品。京城釀酒師久不得要領，追尋至黃酒源頭紹興，方知“天賜紹興鑒湖水，釀得黃酒萬年香”。紹興師爺酒由此而來。紹興師爺酒業有限公司正是傳承了“紹興師爺酒”的文化內涵，憑借著傳統的釀酒工藝，采用的生產設備，配備精密的檢測儀器，擁有一批長期從事紹興黃酒釀造的技工和技術人員，打造出了的紹興黃酒。“師爺牌” 紹興黃酒色澤絳黃、香味特，入口綿軟，口感鮮甜醇厚，香味濃郁，久飲不厭，乃酒中之上品。“師爺牌”紹興黃酒是行業中的品牌之一，公司目前的主要產品有：加飯酒、花雕酒、元紅酒、善釀酒、香雪酒、太師爺酒、婚嫁女酒、養珍酒、淡爽型黃酒、調料黃酒等，同時具有多檔年份酒，有三年、五年、八年、十年、十八年、廿年、廿五年、三十年等品種規格，以及陶壇、瓷瓶、玻璃瓶、袋裝、桶裝、工藝浮雕和的珍藏品包裝等。質量安全是產品品質的保障，紹興師爺酒業始終致力于加強全過程的質量監管和控制。為在源頭上質量，公司在行業內率先建立4000余畝的糯稻生產基地。生產過程中，公司按照紹興黃酒的季節性特點，結合訂單和庫存的實際需要，合理安排作業計劃，對前、后發酵的工藝制定了相應的工藝規程和作業指導書。并對黃酒釀造的關鍵崗位如：頭耙、二耙、三耙、四耙的開耙時間、品溫都有著詳細記錄。與此同時，公司質檢部門則嚴把產品質量檢驗關，對不同規格的產品，按照國家標準進行感官、理化、衛生等指標作了嚴格的檢驗，確保產品質量的安全。由于紹興師爺酒業建立了從原輔材料進廠到產成品出廠這一全過程的質量安全管理體系。從而使公司生產的“師爺牌”各類產品經國家、省、市歷次質量抽檢，合格率達到 。紹興師爺酒業多次榮獲“浙江市場黃酒行業十”、 “浙江省專利示范企業”、“浙江省食品衛生A級單位”等稱號，是中國商標“紹興黃酒”生產企業。產品獲得中華人民共和國地理標志保護產品標志,公司通過ISO9001國際質量管理體系認證和食品質量安全QS認證,師爺商標已經在美國、英國、俄羅斯、日本及香港、澳門、臺灣等二十多個國家和地區注冊成功。數十年來，憑借師爺酒人誠實守信的經營理念，在全國廣大客戶中樹立了良好的口碑。回首過去，悠久的歷史洗禮，讓我們見證了“師爺酒”堅實的前進步伐；展望未來，“師爺酒”還將不斷創造奇跡，努力紹興黃酒不斷地邁向全國、走向世界的舞臺！