禮記餅家始創(chuàng)于二十世紀初，位于中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸--澳門。在經(jīng)曆了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門的一家小鋪仔變成了今天馳名中外的老字號，禮記餅家生産的“澳門特産”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制配方，已成爲祖國大陸、港澳臺、世界各地唐人街、歐美等國家地區(qū)久負的特色食品！ 經(jīng)過了長久的進步發(fā)展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經(jīng)形成了一種具有澳門特色的中國文化。在祖國大陸，如果您問喜歡吃杏仁餅的朋友：“哪裏杏仁餅好吃”，那回答肯定是澳門的杏仁餅；在澳門，如果您問哪裏的杏仁餅好吃，那不管是八十歲的老先生，還是讀小學(xué)的小朋友，回答只有一個：“禮記杏仁餅”，這就是具有澳門特色的中國文化！ 除了杏仁餅，在各地耳熟能詳?shù)亩Y記食品還有蛋卷、花生糖、酥糖、豬油糕、老婆餅、老公餅、鹹切酥、牛耳仔、雞仔餅、合桃酥、芝麻餅、月餅、姜汁肉松米通等系列，不僅具有澳門的特色風(fēng)味，還蘊含了上下五千年的中華文化！ 在新中國成立後的一段時間裏，澳門的各行業(yè)得到了飛躍的發(fā)展，尤其是手工業(yè)，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有中國特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。 但因當(dāng)時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內(nèi)地，只能以個人攜帶的方式帶到內(nèi)地，隨之到澳門的內(nèi)地遊客也增加了許多，禮記餅家生産的“澳門特産”也成了內(nèi)地遊客到澳門購物的必選手信。這種狀況一直延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！ 1999年是中國不平凡的一年，澳門終于回到了祖國的懷抱; 而對于澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的一年，禮記餅家打破了傳統(tǒng)的銷售方法，首當(dāng)其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式。這一年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特産--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數(shù)十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。通過這年的廣交會，禮記餅家可謂一戰(zhàn)成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經(jīng)銷商的一至好評，並簽署了上千萬的加盟、代理合同。 隨著祖國大陸市場的需求急劇上升，在2000年春暖花開的時候，禮記餅家選擇在中國美的海濱城市--珠海，開設(shè)了多條生産線，高薪聘請了技術(shù)人員，秉承傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制的配方，結(jié)合現(xiàn)代科技，不斷的研試和改進，創(chuàng)造了一套更加獨特澳門風(fēng)味的食品體系。 今天的禮記餅家已經(jīng)發(fā)展成爲一家集生産、研發(fā)、銷售于一體的現(xiàn)代先進企業(yè)，在澳門、珠海有多家分廠，多個子品牌，數(shù)十個科研人員，數(shù)萬平方米的生産、研發(fā)、員工生活基地。在港臺、歐美等國家地區(qū)都有代理銷售商，在祖國大陸設(shè)有多家分公司，各大中城市的代理銷售商覆蓋率達到78%以上！ 禮記餅家能有今天的蓬勃發(fā)展，離不開祖國和各地的朋友鼎力支持，在此特別向祖國和支持禮記餅家的各地朋友表示特別的感謝和慰問！禮記餅家會一如既往的爲各們提供美味、健康、具有傳統(tǒng)特色的食品.